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把好“入口”关 公筷公勺成为文明餐桌新风尚

2020/4/3 12:30:00 文成新闻网 0 大字


  文成新闻网讯 ( 记者 赵敏 )围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的饮食习惯,它能一下子拉近人与人之间的距离,但筷来箸往间会让一些消化道传染病的传播有可乘之机,例如幽门螺旋杆菌。有数据表明,家庭共用公筷夹菜者比家庭不共用公筷者感染幽门螺杆菌的风险降低22%。此外,共用碗筷,有可能增加甲肝、戊肝、手足口病的传播风险。

  春节前夕,以温籍乡贤的一封家书为契机,温州市委宣传部、市文明办、市文明指导中心于1月20日正式启动“公筷行动”,向餐桌上的陋习说“不”。我县文明办积极响应号召,逐步开展了相关的公益广告、海报、展架等宣传工作。

  “推广“公筷行动”,是当下文明新风尚,有利于人与人之间的健康。特别是疫情之下,为防范“疫从口入”,切断“口口相传”的疫情传播途径,使用公筷公勺,倡导文明的饮食行为,养成良好的文明饮食习惯势在必行。“县文明办相关负责人说道,

  近日,温州市“践行公筷新风尚养成文明好习惯”新闻发布会上公布的《公筷公勺使用管理规范》正式开始实施。

  该规范提出,公筷的长度、大端直径或宽度应明显大于自用筷;公勺勺柄长度应明显大于自用勺;公筷公勺的颜色应明显区别于自用筷自用勺的颜色。公筷的粗端宜标有“公筷”字样,公勺的勺柄处宜标有“公勺”字样,可以在公筷上印(烫)推广使用公筷的宣传语。

  对于餐饮服务单位,规范要求应根据其规模和方式,配备能够满足就餐者使用的足够数量的公筷公勺,存放在工作台的专用区域或专用抽屉中,并设置明显标识,便于服务人员或就餐者取用。此外,火锅或须在餐桌上熟制的菜品,应另外提供生料专用的公筷公勺。

  对于摆台方式,规范要求每道菜品上桌后,在菜品盛器内或其右侧摆放一双公筷或一把公勺,供就餐者取用。公筷公勺在使用后应进行清洗消毒。

  此外,规范要求,餐饮服务单位应在就餐场所醒目处张贴提倡使用公筷公勺的宣传标语,在餐桌上放置宣传牌。有条件的可利用多媒体设备播放宣传片。餐饮服务单位应对其服务人员进行公筷公勺服务的宣传和培训。就餐前,餐饮服务单位的服务人员应主动宣传和引导就餐者使用公筷公勺,介绍公筷公勺的摆放位置和使用方法。席间,服务人员应注意观察,若发现就餐者用自用筷自用勺取食时,应及时予以提醒;若发现就餐者用公筷公勺进餐后,应及时更换公筷公勺。

  餐桌举止非小事,一筷一勺见文明。我县前期通过线上引导,提倡专人专筷,多人公筷的文明健康行为习惯,培育了社会文明的新风气。下一步将结合疫情发展情况,适当展开对防控、餐饮行业,乡镇等相关负责人的线下动员及全面部署,强化“夹菜用公筷”餐桌文明礼仪的意识,推动“夹菜用公筷”文明餐桌行动有部署、有方案、有检查、有落实。小餐桌带动大文明,助力打造“温州公筷”城市文明新名片。

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